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L’Entrecôte Couronnée Ambassadeur du Terroir Genevois
Un cadre de vrai bistrot Genevois charmant, intime et rétro, le
chef vous propose une cuisine de qualité et des produits du terroir, dans le but
de promouvoir les produits agricoles de Genève.
Il a été créé un label destiné à honorer l’exploitant d’un café restaurant dont
l’établissement fait un effort tout particulier en faveur de la production
agricole locale. Cet établissement en fait partie.
Ouverture:
de 12h à 14h et de 19h à 22h -
Fermé le samedi matin et dimanche
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CARTE DES METS |
Coup de Cœur
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Hors-d'œuvre froids |
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Carpaccio de bœuf
fumé aux aromates et huile de noix et copeaux de sbrinz |
22.- |
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Paupiette de saumon
aux écrevisses, accompagnée de sa saladine à la crème de balsamique
safranée |
19.- |
Mousseline de racine
rouge et crevettes frites à la noix de coco et Coriandre.  |
20.- |
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Marinée de canette au
miel et poivre et sa vinaigrette aux champignons des bois. |
19.- |
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Tartare de Féra
fumée, fromage fais à l'huile de pépins de raisin et parfumé au citron
vert. |
18.- |
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Poissons |
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Panaché de poissons grillés, selon arrivage. |
32.- |
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Croustillant de filet de Sandre au
sésame. |
34.- |
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Côtelettes de saumon rôties au pesto rouge et amandes. |
32.- |
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Escalopes de Baudroie aux aubergines
confites, accompagnées de câpres |
34.- |
Fricassée de queues de crevettes géantes, aux piments
doux et oignons crus marinés  |
35.- |
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Viandes |
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Le chef vous propose un menu gastronomique « Découverte » des saveurs
du terroir et les richesses de la gastronomie Genevoise. |
60.- |
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Tournedos de veau et Poêlée aux
lentilles rouges et cornes d'abondance |
42.- |
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Noisette de selle d'agneau sautée à la
tapenade de tomates séchées, et pignons grillées |
37.- |
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Aiguillette de filet de canette rôtie à
l'ail et sauge. |
34.- |
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L'entrecôte Couronnée et
accompagnements
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39.- |
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Mitonné de blanc de poularde de Perly accompagné de
morilles à la crème. |
36.- |
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Médaillons de bœuf gratinés aux
épinards accompagnés de bolets séchés. |
37.- |
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Plats végétarien |
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Rouelles de tofu grillé, accompagnés d’une jardinière de
légumes,
Galettes Parmentier et semoule. |
26.- |
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CARTE DES VINS |
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VINS BLANCS ET ROSE DU CANTON DE
GENEVE |
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Chardonnay de Choully AOC, "Les
Gondettes" |
42.- |
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Pinot Gris de Dardagny AOC, "Les
Hutins" |
46.- |
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Sauvignon de Peissy AOC, "Domaine des
Charmes" |
44.- |
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Oeil-de-Perdrix de Genève AOC, "Le
Penseur" |
42.- |
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VINS ROUGES DU CANTON DE GENEVE |
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Syrah de Genève AOC, Diable Rouge,
"Domaine du Paradis" |
54.- |
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Cabernet / Gamaret de Cologny AOC, "La
Vigne Blanche" |
48.- |
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Pinot Noir barrique de Dardagny AOC,
"Les Hutins" |
46.- |
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Garanoir de Satigny AOC, "Domaine du
Paradis" |
44.- |
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VINS ROUGES DE SUISSE |
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Merlot du Tessin DOC Riserva, "Sanzeno",
Tamborini |
54.- |
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Assemblage rouge du Valais AOC,
"Antarès", Gilliard |
54.- |
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Pinot Noir des Grisons AOC, "Zizerser",
Cottinelli |
46.- |
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VINS
DEGUSTATION EN
VERRE |
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Pinot blanc de Peissy AOC, "Les
Perrières" |
1 dl = 4.50 - 5
dl = |
22.50 |
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Gamay rosé de Dardagny AOC, "Les
Gondettes" |
1 dl = 4.50 - 5 dl = |
22.50 |
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Assemblage rouge de Genève AOC, "Gamanote
Noire" |
1 dl = 4.50 - 5 dl = |
22.50 |
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VINS ROUGES DE FRANCE |
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Mercurey, "Domaine" Michel Juillot |
66.- |
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Châteauneuf-du-Pape, "Héritiers-Plantins" |
34.- |
64.- |
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Château Cabannieurx, "Cru exceptionnel"
de Graves |
29.- |
54.- |
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Vieux Château Brun, Cru de Pomerol |
66.- |
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VINS ROUGES DU SUD |
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Chianti Classico, "Fonterutoli, Mazzei |
32.- |
60.- |
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Rioja Reserva, "Viña Pomal", Bilbainas |
60.- |
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Malbec d'Argentine, Bodega Winert |
60.- |
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GRANDS VINS BLANCS |
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Chassagne-Montrachet, Louis Latour |
85.- |
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Poully-Fumé "Baron de L", De Ladoucette |
110.- |
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GRANDS VINS ROUGES |
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Pommard 1er cru "Epenôts",
Moillard-Grivot |
95.- |
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Cornas "Terres Brûlées", Jean-Luc
Colombo |
90.- |
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Couvent des Jacobins, Gd Cru Classé de
Saint-Emilion |
110.- |
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Château Pontet-Canet, 5e Gd Cru Classé
de Pauillac |
140.- |
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Priorat "Terram", Sao del Coster |
98.- |
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